Kue Keukarah Khas Aceh: Resep dan Cara Membuatnya

Aceh, yang dikenal sebagai Serambi Mekkah, memang kaya akan ragam kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satunya adalah Kue Keukarah, camilan manis khas Aceh yang memiliki bentuk unik dan rasa yang bikin nagih. Kue ini sering dijumpai dalam acara adat, kenduri, hingga dijadikan oleh-oleh khas dari Tanah Rencong.

Kue Keukarah memiliki tekstur yang renyah dan rasa manis yang pas. Meski tampak sederhana, proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan. Nah, jika Anda penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep dan cara membuat Kue Keukarah khas Aceh yang praktis dan autentik.

sumber food.detik.com

Bahan-Bahan yang Diperlukan

·       2 gelas tepung terigu serbaguna

·       ½ gelas gula pasir

·       ¼ sendok teh baking powder

·       ¼ sendok teh garam

·       ½ gelas santan kelapa (sebaiknya santan segar)

·       1 butir telur ayam

·       Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Keukarah yang Renyah

1. Campur Bahan Kering

Siapkan wadah bersih, lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.

2. Tambahkan Bahan Basah

Masukkan santan dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan menggunakan whisk atau spatula hingga adonan licin dan tidak menggumpal. Konsistensi adonan sebaiknya tidak terlalu kental maupun terlalu cair agar mudah dibentuk saat digoreng.

3. Panaskan Minyak

Tuang minyak ke dalam wajan cekung atau kuali. Panaskan minyak dengan api sedang. Untuk hasil terbaik, pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng adonan.

4. Goreng Adonan

Gunakan cetakan khusus atau plastik berlubang kecil untuk menuangkan adonan ke dalam minyak panas sambil digerakkan memutar agar membentuk jalinan yang cantik. Goreng hingga keemasan dan kue terasa renyah saat diangkat.

5. Tiriskan dan Sajikan

Angkat Kue Keukarah dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih. Sajikan dalam keadaan hangat maupun dingin sesuai selera.

Tips Agar Kue Keukarah Sempurna

·       Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih.

·       Jangan menggoreng dengan api besar agar kue tidak cepat gosong.

·       Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Informasi Gizi (Per Porsi)

·       Kalori: ±250 kcal

·       Lemak: 10 g

·       Karbohidrat: 30 g

·       Protein: 2 g

 

Itulah resep dan cara membuat Kue Keukarah khas Aceh yang renyah dan manis. Camilan tradisional ini tidak hanya enak, tetapi juga sarat makna budaya. Cocok dijadikan sajian saat santai bersama keluarga ataupun disuguhkan kepada tamu. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah, ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil!